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海老芋と深ねぎの豆乳グラタン
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海老芋と深ねぎの豆乳グラタン-レシピのメイン写真

海老芋と深ねぎの豆乳グラタン

大村農園の嫁
大村農園の嫁 @cook_40133554

京都府木津川市で作られた海老芋と深ねぎを使ったヘルシー豆乳グラタンです

このレシピの生い立ち
木津川市産の海老芋と深ねぎを使ったメニューを
手軽に作れるヘルシーホワイトソースで、子供からお年寄りまで皆が食べやすいグラタンです

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手軽に作れるヘルシーホワイトソースで、子供からお年寄りまで皆が食べやすいグラタンです

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海老芋と深ねぎの豆乳グラタン

大村農園の嫁
大村農園の嫁 @cook_40133554

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材料

4人分
  • 海老芋 4個
  • 深ねぎ 3本
  • ハム 4枚
  • バター 大さじ2
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
  • 小麦粉 大さじ2 1/2
  • 豆乳 2カップ
  • コンソメスープの素 小さじ2
  • パン粉 大さじ3
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作り方

  1. 1

    海老芋の皮を向いて1cmほどの厚さに切って電子レンジで2~3分ほど加熱しておく

    • 海老芋と深ねぎの豆乳グラタン作り方1写真
  2. 2

    深ねぎは、2cmほどに切っておく

    • 海老芋と深ねぎの豆乳グラタン作り方2写真
  3. 3

    鍋にバターをとかし、ねぎを炒める
    ねぎがしんなりしたら海老芋を加え塩、こしょうを振りいれる

    • 海老芋と深ねぎの豆乳グラタン作り方3写真
  4. 4

    全体にバターがまわったら、小麦粉を振りいれる
    火を弱めて、丁寧に白い粉っぽさがなくなるまで炒める
    焦げないように注意!

  5. 5

    豆乳を少しずつ加えて溶きのばす
    ハムとコンソメスープの素を加えてトロミがつくまで約5分ほど煮る

    • 海老芋と深ねぎの豆乳グラタン作り方5写真
  6. 6

    耐熱皿に入れて、パン粉を振る
    210度に熱したオーブンで焦げ目がつくまで約15分ほど焼く

    • 海老芋と深ねぎの豆乳グラタン作り方6写真
  7. 7

    • 海老芋と深ねぎの豆乳グラタン作り方7写真

コツ・ポイント

小麦粉を焦がさないように気をつけましょう
ホワイトソースの塩分焼く味付けはお好みで変えれます
お味噌を入れても美味しいですよ

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大村農園の嫁
大村農園の嫁 @cook_40133554
2017/02/20 05:27に公開
京都の南端にある木津川市というところで、葉物野菜の専業農家をやっている大村農園の嫁です❣️主に、春菊やほうれん草を作っています春菊やほうれん草だけでなく、地元で採れた野菜を使ったレシピを載せていますサラダで食べられる春菊、柔らかくて甘いほうれん草、お地蔵さんのパッケージが目印の野菜達もどうぞ宜しくお願いします❗oomuranouen.comオンラインストア開設!新鮮野菜が産地直送!
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このレシピのキーワード

グラタン 豆乳 ハム バター 小麦粉 京芋

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