ニラを3㎝くらいに切る。

卵をボールにとく。

フライパンを温め、サラダ油をひき、中火でニラを炒める。

砂糖、酒、しょうゆ、だしの素を入れて炒める。

といた卵を入れて、軽く混ぜる。

皿に取り分け、カボスを絞る。