お店の味を簡単に！大人のボロネーゼ
甘さをプラスするのに梅酒を使います！おしゃれなのに家族受けもよい本格的なミートソースを楽しめますよ★
このレシピの生い立ち
家庭のミートソースの味とお店の本格的な味を両方叶えたくて＾＾
ワインのおしゃれ感とコンソメ・バターの家庭でおなじみの味を合わせることで、大人も子供も楽しめる本格ボロネーゼを楽しめます！
お店の味を簡単に！大人のボロネーゼ
甘さをプラスするのに梅酒を使います！おしゃれなのに家族受けもよい本格的なミートソースを楽しめますよ★
このレシピの生い立ち
家庭のミートソースの味とお店の本格的な味を両方叶えたくて＾＾
ワインのおしゃれ感とコンソメ・バターの家庭でおなじみの味を合わせることで、大人も子供も楽しめる本格ボロネーゼを楽しめます！
アプリでひらく作り方
- 1
下準備：
玉ねぎと人参を１センチ角切る
セロリとにんにくはみじん切り
ひき肉は塩胡椒で下味をつける - 2
鍋に大さじ１のオリーブオイルを敷き、にんにくを弱火で炒める
香りが出てきたら残りの野菜を入れて中火で炒める - 3
野菜に火が通ったら取り出し、同じ鍋にひき肉を入れる
ひき肉はバラバラにせず一口大の塊状で両面焼き色をつける - 4
ひき肉に焼き色がついたら、野菜を戻し、赤ワインを加えて煮詰める
さらに梅酒を加えてアルコールを飛ばす - 5
ぐつぐつ沸騰したらホールトマト缶を入れ、トマトを一口大に潰す
- 6
トマトが潰れたらローリエとコンソメを入れて煮込む
焦がさないように中火で30分煮込む - 7
煮込んだら塩胡椒で味を整え、バターを加えて混ぜ、一旦粗熱をとり、冷ます
- 8
４人分のパスタを茹でる
その間にミートソースを温め直す - 9
パスタにミートソースを絡めたら完成！
- 10
※絡めた後で、盛り付けたパスタのトップにソースを乗せると見た目がよくなります
※お好みで粉チーズをかけてくださいね
コツ・ポイント
★じっくり煮込んだ後で冷ますのがポイント！
こうすることで味がしっかり具にしみこみます
★梅酒を入れることで、フルーティな甘みが加わりお店の味を家庭で再現できますよ
★冷やす前にバターを入れ、ワインと梅酒の果実感にコクをプラスします
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