パーティー料理で出すとちょっとうけます。このレシピの生い立ちコストコでエスカルゴを安売りしてたので作ってみました。
エスカルゴ殻付き24個200g
売れなかったのかワゴン売りで1171円が397円
殻は洗って乾かせておくバターは常温に戻すかレンジで柔らかくする
パセリ、エシャロット、ニンニクをみじん切りにする
塩胡椒をしてバターと混ぜ、エスカルゴバターを作る。
殻にエスカルゴバターを詰める
エスカルゴを詰める
さらにエスカルゴバターを詰める
グラタン皿に並べる
170度のオーブンで10分焼く
エシャロットは無かったので玉ねぎで代用パセリも庭に生えてたイタリアンパセリで代用
コピーしました！
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