エジプトのチキンカツです。日本のより細かいパン粉が主流のようです。チキンのことを、フィラハといいます。
このレシピの生い立ち
エジプトでは、チキンカツ用の細かいタイプのパン粉が売られています。パン粉ならなんでもいいですが、エジプト人の友人いわく、とうもろこし粉が一番おすすめだそうです。