エビとブロッコリーのオイスターソース炒め

冷凍エビ、ブロッコリーは酒をまぶして解凍します。(我が家のレンジは解凍機能があるのでそれでやりました。普通のやつだと40秒位で半解凍状態がベストかと思います。)

人参を1ミリ程度の短冊切りにし、解凍したブロッコリーたちと一緒にしておきます。卵はボウルに溶いておきます。

熱したフライパンに溶いた卵を入れオムレツのように少し生の状態で皿にあげます。

卵を焼いたフライパンに解凍したエビとブロッコリー、人参を入れ炒めます。人参に火が通ったら卵を入れて少し崩し、調味料を加えて炒めたら完成です。