白身魚に塩こしょうなどをまぶし、少し置く。私はクレイジーソルトを使いましたが、カレー粉などをまぶしてもおいしそうです。

魚に片栗粉をまぶす。たっぷりめにつけるのがカリカリの秘訣！

フライパンに油を敷き、強火で皮を下にして焼きます。オリーブオイルやサラダ油などなど、お好きな油でどうぞ。

焼き目がついたらひっくり返し、弱火にしてじっくり焼きます。フタをしてもOK。

両面こんがり色がついたら、お皿に盛って完成です！このあと、マヨネーズをかけて胃袋に旅立っていきました…☆