マーボー豆腐ナス
1人暮らしのゆうな @cook_40153566
夏に食べたくなる…( ˘ω˘)
このレシピの生い立ち
私の実家では豆腐もナスも入れてしまいます(*^^*)
甜麺醤がなく、家にあるものでどうやったらコクが出るかな？と思って作りました。
マーボー豆腐ナス
夏に食べたくなる…( ˘ω˘)
このレシピの生い立ち
私の実家では豆腐もナスも入れてしまいます(*^^*)
甜麺醤がなく、家にあるものでどうやったらコクが出るかな？と思って作りました。
作り方
- 1
ひき肉を炒める。火が通ったら、砂糖、醤油、しょうがチューブを加えて炒める。
- 2
一口大に切ったナスを加える。(冷凍ナスの場合は、解凍して加える)
オイスターソースも加える。 - 3
切った豆腐、鶏ガラスープの素を水に溶かしたものを加えて一煮立ちさせる。
- 4
豆板醤を煮汁で溶かしながら加える。
水溶き片栗粉を回し入れ、全体をかき混ぜて完成！
コツ・ポイント
冷凍した肉やナスの場合、水分が出るので、水は減らしてもいいと思います。
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