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マーボー豆腐ナス
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マーボー豆腐ナス-レシピのメイン写真

マーボー豆腐ナス

1人暮らしのゆうな
1人暮らしのゆうな @cook_40153566

夏に食べたくなる…( ˘ω˘)
このレシピの生い立ち
私の実家では豆腐もナスも入れてしまいます(*^^*)
甜麺醤がなく、家にあるものでどうやったらコクが出るかな?と思って作りました。

夏に食べたくなる…( ˘ω˘)
このレシピの生い立ち
私の実家では豆腐もナスも入れてしまいます(*^^*)
甜麺醤がなく、家にあるものでどうやったらコクが出るかな?と思って作りました。

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マーボー豆腐ナス

1人暮らしのゆうな
1人暮らしのゆうな @cook_40153566

夏に食べたくなる…( ˘ω˘)
このレシピの生い立ち
私の実家では豆腐もナスも入れてしまいます(*^^*)
甜麺醤がなく、家にあるものでどうやったらコクが出るかな?と思って作りました。

夏に食べたくなる…( ˘ω˘)
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私の実家では豆腐もナスも入れてしまいます(*^^*)
甜麺醤がなく、家にあるものでどうやったらコクが出るかな?と思って作りました。

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材料

  • ひき肉 1パック(200gくらい)
  • ナス(冷凍可) 1本
  • 豆腐 1丁
  • 砂糖 小さじ2
  • 醤油 大さじ2
  • しょうがチューブ 2cmくらい
  • 水 100cc
  • 鶏ガラスープの素 小さじ2
  • オイスターソース(あれば) 小さじ1
  • 豆板醤(お好み) 適量(小さじ1くらい)
  • 片栗粉、水 各大さじ1
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作り方

  1. 1

    ひき肉を炒める。火が通ったら、砂糖、醤油、しょうがチューブを加えて炒める。

  2. 2

    一口大に切ったナスを加える。(冷凍ナスの場合は、解凍して加える)
    オイスターソースも加える。

  3. 3

    切った豆腐、鶏ガラスープの素を水に溶かしたものを加えて一煮立ちさせる。

  4. 4

    豆板醤を煮汁で溶かしながら加える。
    水溶き片栗粉を回し入れ、全体をかき混ぜて完成!

コツ・ポイント

冷凍した肉やナスの場合、水分が出るので、水は減らしてもいいと思います。

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1人暮らしのゆうな
1人暮らしのゆうな @cook_40153566
2015/09/17 03:36に公開
楽しておいしいご飯が食べたい!の精神でレシピを覚え書きしています。つくれぽ励み&参考になります!ありがとうございます♫最近欲しいもの→刺身がいい感じに切れる包丁
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このレシピのキーワード

なす ひき肉 片栗粉 豆腐

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