厚揚げは5mmの厚さに切り、チンゲン菜は4cmの長さに切り、しょうがは千切りにする。

フライパンにごま油を熱して、しょうがを炒める。

香りが出たら、厚揚げとチンゲン菜を加えてさっと炒め、熱湯と『うどんスープ』を加えて混ぜる。

水溶き片栗粉を加えて、とろみをつけ、火を止める。

皿に白飯を盛り付け、(3)をかける。