ひなまつりにも♪いちごタルト
2017.3.20人気検索トップ１０入りありがとう♪女の子大好きいちごをあふれんばかりにのせるのが「さかなぷりん流」！
このレシピの生い立ち
大好きないちごタルトをいろいろなバージョンで焼いております。このレシピは土台の生地が甘くないのであっさり味がお好みの方に♪
ひなまつりにも♪いちごタルト
2017.3.20人気検索トップ１０入りありがとう♪女の子大好きいちごをあふれんばかりにのせるのが「さかなぷりん流」！
このレシピの生い立ち
大好きないちごタルトをいろいろなバージョンで焼いております。このレシピは土台の生地が甘くないのであっさり味がお好みの方に♪
アプリでひらく作り方
- 1
タルト生地のバターをクリーム状に練って砂糖、塩、卵黄、牛乳順にを加え、その都度よくすり混ぜます。
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- 2
薄力粉をふるい入れてひとつにまとめラップでくるんで冷蔵庫で３０分以上ねかせます。
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- 3
型にしきこんで、１８０℃のオーブンで１５分焼きます。
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- 4
クレームダマンドのバターをクリーム状に練り、砂糖を加えてよく擦り混ぜます。
- 5
溶き卵を少しずつ加えて、アーモンドプードルふるいいれてなめらかな生地にします。
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- 6
空焼きしたタルト生地に流し込んで１８０℃で２０分～３０分焼き、冷ましておきます。
- 7
カスタードクリームの卵黄に砂糖を加えて手早く擦り混ぜます。
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- 8
薄力粉をふるい入れてよく混ぜ、温めた牛乳を加えます。鍋に入れてとろみがしっかりつくまで煮ます。
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- 9
底に氷をあてたバットに広げて表面にラップをはりつけ、上からも保冷材などをのせて急速に冷やします。
- 10
冷めたタルト台にカスタードをのせ、いちごを並べたら完成です。お好みでナパージュや粉糖で飾ります。
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- 11
プレゼント仕様に、いちごを全部ハート型に切って、縁にピンクの削りチョコを飾ってみました。
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- 12
フルーツの種類を増やしたら、フルーツタルトに♪
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- 13
クリスマスにもおすすめです♪
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- 14
３種のベリーで☆
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コツ・ポイント
生地もいちごも多めなので、余ったら小さなタルトも作れます。
工程多いですが生地は前日の夜、というった風にわけて作業すると大変さも半減・・・するかな。
つくれぽ
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