生クリームなし！シェフの卵のカルボナーラ
しるびー1978 @silbee
本場の卵だけのカルボナーラ！だって、生クリームって値段が高いじゃん！量だってあんなにいらないし！ついでにカロリーオフ！
このレシピの生い立ち
思いつき。
生クリームなし！シェフの卵のカルボナーラ
本場の卵だけのカルボナーラ！だって、生クリームって値段が高いじゃん！量だってあんなにいらないし！ついでにカロリーオフ！
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アプリでひらく作り方
- 1
まずパスタを茹でるお湯を沸かしましょう！沸騰はさせないでね！鍋底がふつふつしてる位で弱火にします。(お風呂の温度位で)
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- 2
ボールに卵を割って、小さじ1/３の塩を入れます。
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- 3
1のお湯で湯煎をしながら、卵を泡立てます。くれぐれも熱湯じゃダメよ！
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- 4
泡立てて泡立てて・・・。
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- 5
ふわふわになりました！この卵入りのボールは、その辺に置いときましょう！
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- 6
1を沸騰させて分量外の塩を入れて、パスタを茹でましょう！
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- 7
ベーコンは1ｃｍ角に切ります。出来ればブロックのベーコンの方が美味しいですが、スライスのものでもOKです！
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- 8
フライパンにオリーブオイルをひいて、ベーコンを炒めます。じっくり炒めましょう！
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- 9
こんがり炒めました！
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- 10
茹で上がったパスタをフライパンに入れます。
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- 11
軽くあおってあおって！水分を飛ばすよ！
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- 12
さっと炒めたパスタとベーコンを、５の泡立てた卵のボールに入れて、さっと和えます！気泡が潰れる音がしますよ！
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- 13
器に盛り付けて、粉チーズをかけて召し上がれ！もちろんブラックペッパーもかけると美味しいです！
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コツ・ポイント
卵を泡立てるときは、あくまで湯煎です！熱すぎるとダメよ！
つくれぽ
肉は五感で楽しむエンターテインメントだ！クックパッドアンバサダー2026-2025クックパッドファンタジスタR7年9月24日宝島社から初の単独のレシピ本、元ハンバーグステーキ職人の特売肉で格上げレシピ発売されました✨ありがとうございます✨クックパッド総閲覧数3億回以上&つくれぽ11万件以上&トンデリング発案者です！群馬県在住の◯歳の男で、幼稚園の頃から包丁を握っている元ハンバーグステーキ職人&調理師&カレー伝導師&上級カレーエキスパート&フードコーディネーターです！初心者目線も学ぶため、15年ほど料理教室に通っております！私のモットーは、『見て楽しい！食べて美味しい！初心者にも家計にも優しい！』レシピを心がけてます。ご提案させていただいたレシピが、少しでも皆様の幸せな食卓のお力になれますように。
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