レンコンは、皮をむいて薄切りに。

フライパンをあたためて、オリーブオイルを少量いれ、紙ナプキンなどで全体にのばす。

レンコンを入れ、中火で片面ずつキツネ色になるまで焼く。

火からおろす直前に全体に軽く塩をふる。