全体に油がまわったら水、ローリエ、コンソメを加え強火にかける。沸騰したらじゃがいもを入れ落とし蓋をして中火で煮込む。

20分ほど煮込んだら落とし蓋を取り火を止めてルウ投入。弱火にかけて10分ほど煮込んでいく。お好みの隠し味はここで入れる。

2日目のほうがにんにくがじわりと効いてものすごくおいしくなってます。

にんにくオイルはにんにくのみじん切りにオリーブオイルを注いで置いておくだけ。冷蔵庫保存するとオイルが固まるけど大丈夫。