しゃりしゃり豆
甘いお豆。しゃりしゃりしてて、美味しいです。
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子供が保育園で食べたのが美味しかったらしく、作ってみました。
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《下準備》乾燥大豆を洗い、一晩、たっぷりの水に浸けておく。
大豆をザルにあげ、水気をきる。
醤油、砂糖、みりんを混ぜ、タレを作っておく。
ビニール袋に大豆と片栗粉を入れ、片栗粉をまぶす。
フライパンに油を入れ(高さ5㎜くらい)、熱し、大豆を入れて揚げ焼きする。
大豆にしっかり火が通ったら、ザルにあげ、油をしっかり取る。
熱いうちに、タレと混ぜ合わせ、青のりをふり、完成。
大豆は、水に戻すとかなり量増するので、豆の量はお好みで。
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