酸菜をみじん切りにします。

酸菜、豚挽肉、☆を混ぜ合わせます。

水(記載外)を周囲に塗った餃子の皮で、手順2を包みます。

フライパンにオイルをひき、手順3を焼き目がつくまで焼き、水を入れて5分ほど蓋をして蒸し焼きします。

蓋を開け、残りの水分が飛んだら火からおろし、焼き目を上にしてお皿に盛り付けます。

酸菜は、タイのパッカードーンというからし菜の漬物の缶詰を使用しました。