たっぷり野菜のあっさりスープ
ありされ @cook_40206310
とにかく野菜がたくさんとれます。たっぷりあるので2日目はご飯とパルメザンチーズでリゾット風にリメイクも(^^)v
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた野菜スープをベースにつくってみました
たっぷり野菜のあっさりスープ
とにかく野菜がたくさんとれます。たっぷりあるので2日目はご飯とパルメザンチーズでリゾット風にリメイクも(^^)v
このレシピの生い立ち
母が作ってくれた野菜スープをベースにつくってみました
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ、玉ねぎは1㌢幅、人参は1㌢幅に薄くスライス、エリンギも食べやすくスライスする。
- 2
ベーコンは細切り、にんにくはみじん切りにする
- 3
鍋にオリーブオイルとにんにくをいれ中火で香が出るまで炒め、その後ベーコンを入れさっと炒める。
- 4
残りの具材を全て入れ軽く混ぜたのち水、固形コンソメ、ローリエ(折ってから)を入れ、中火で〜15分ほど煮る。
- 5
野菜に火が通ったら塩、胡椒を入れ味を整え完成。
- 6
野菜スープを1杯目飲み終わったらカゴメ基本のソースを1缶入れミネストローネにしても美味しいです
コツ・ポイント
オリーブオイルを使わず水で具材をすぐ煮てもOKです。そのときはもっとやさいい感じのスープになります
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