＊前日の夜に仕込みをする。
①〜④の材料を計量しボールに入れる。

⑤を少しづつ加え、菜箸で混ぜていく。

ある程度混ざったらスケッパーで捏ねるように一つに纏めていく。

纏まったらバターを入れる。(バターは室温かレンチンして柔らかくする)

スケッパーを写真のようにグルグル回し、バターを潰すように馴染ませていく。(徐々に生地が纏まっていきます。)

馴染んだらボールの中で叩きつける×5分位。(やや柔らかめの生地なのでベタつくようならスケッパーを使って下さい。)

つるんと生地にハリが出来れば捏ね上がりのサイン。
(この時生地の温度がほんのり温かいと一次発酵しやすいです。)

生地を伸ばしグルテン膜が出来ているかチェック。

タッパーに生地を入れる。(やや柔らかめの生地なのでタッパーの内側にサラダ油を塗り、生地が張り付くのを防ぎます。)

このように倍に膨らんでいれば成功。(膨らんでなければレンジの発酵機能で30分。)

軽くガスを抜きベンチタイム10分。

長方形に伸ばし、写真のようにバター(マーガリン)を塗りりんごフィリングを乗せていく。

手前からくるくる巻いていき、巻き終わりをしっかりと閉じる。

閉じ口を下にし、包丁で4分割する。

さらに、上部を残し切り込みを入れる。(残りも同様に)

切り口が見えるように開き二つをくっ付ける。

ラップをし、二次発酵20分。(レンジの発酵機能使用)2倍位に膨らみます。

アイシングを作る。(水を加えるだけのタイプ)

完成。