玉ねぎは、皮を剥いて薄切りにする。
人参は、皮を剥いてイチョウ切りに。
レンジで２分半加熱。

ブロッコリーは、水洗いして、小房に分けて、レンジで２分半加熱。軸も一緒に加熱。

鶏肉を一口サイズに切り(切れているものでもＯＫ)、軽くこしょうを振る。

フライパンに油をひき、鶏肉を皮目からこんがり焼き色をつける。臭みが気になる時は、料理酒を振って、蓋をして蒸し焼きにする。

鶏肉が焼けたら、フライパンの余分な油を拭き取り、玉ねぎ、加熱した人参を加えて炒める。

玉ねぎがしんなりしたら、水を加えて、約10〜15分煮る。

煮汁が減ってきたら、一旦火を止め、加熱したブロッコリーを加える。
その後、ルウを割り入れ、余熱で溶かす。

大方溶けたら、弱火で温め、牛乳を加えて、一煮立ちさせて、出来上がり。