パイ生地を室温に戻しておく。

クリームチーズを耐熱皿に入れて、レンジで20秒ほど加熱する。

オーブンを200度に予熱しておく。

2に砂糖とレモン汁を混ぜ、4等分する。

パイ生地を半分に切り、少し伸ばしてクリームチーズをのせ、端に卵黄を塗り三角に折り周りをフォークで押さえる。

表面に卵黄を塗り200度で15分焼き、180度に下げて15分焼く。

お好みのジャムを添えて召し上がれ。