サラダビューティと野菜のオリーブ炒め
空と雲と。 @cook_40157024
サラダビューティがモリモリ食べられるエスニックな野菜炒め。ヴィーガンフードですがオリーブペーストでコクのある味付けです
このレシピの生い立ち
発芽大豆を美味しく食べる方法がないか探している時に、知人からブラックオリーブペーストをもらい、思いついたのがこのレシピです。トルコ料理店でも出てきそうな納得のいく味になりました。
サラダビューティと野菜のオリーブ炒め
サラダビューティがモリモリ食べられるエスニックな野菜炒め。ヴィーガンフードですがオリーブペーストでコクのある味付けです
このレシピの生い立ち
発芽大豆を美味しく食べる方法がないか探している時に、知人からブラックオリーブペーストをもらい、思いついたのがこのレシピです。トルコ料理店でも出てきそうな納得のいく味になりました。
作り方
- 1
今回は茄子とオクラを使用。それぞれ5ミリほどの厚さに切っておきます。茄子が大きい場合は半分に切ってください。
- 2
フライパンに◎の調味料を全部入れて火を付け、よく混ざったらオクラと茄子を入れて軽く炒めます。
- 3
フライパンに大さじ1程度の水を入れて蓋をし、2、3分蒸し焼きにしてから大豆を混ぜ合わせて軽く炒め、胡椒を振って完成です。
コツ・ポイント
野菜は夏野菜でなくても、人参や玉ねぎ、キャベツなどでも美味しいと思います。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18966900
