味は最後でつける。思い切ってレモンを使うのがポイント。最後にコリアンダーを乗っけるとおしゃれ。また、薄く切って焼いたバゲットに乗っけてブルスケッタを気取るのもいい。　ビールや白ワインにぴったりだが、しゃれかぶった女にもうけそうだ。