豆腐を横半分に切り、それを縦に４等分する。もう半分も４等分に。ざるに水切りする。

豚肉を２枚並べて、その上に豆腐をおいて巻いていく。
巻き終わりを下にする。薄力粉を両面に薄くつける。

フライパンにサラダ油をひき、巻き終わりを下にして、中火でフタをして両面色よく焼いていく。