干しいもどら焼き
さんゆう食堂 @cook_40128811
みかど農産「焼干しいも(安納芋)」を使用した『干しいもどら焼き』です。
このレシピの生い立ち
甘味が強くて柔らかな食感の安納芋の焼干しいもを使って、どら焼きを作ってみました。
(2014.10.22公開)
干しいもどら焼き
みかど農産「焼干しいも(安納芋)」を使用した『干しいもどら焼き』です。
このレシピの生い立ち
甘味が強くて柔らかな食感の安納芋の焼干しいもを使って、どら焼きを作ってみました。
(2014.10.22公開)
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵・蜂蜜・砂糖・水を入れて、泡立て器で十分に泡立てる。
- 2
①にホットケーキミックスを3～4回に分けて入れ、さっくり混ぜ合わせる。
- 3
焼干しいもを1cm角に切り、あんこと混ぜる。
- 4
フライパンで②の生地を、弱めの中火で焼く(直径8cmぐらいのものを12枚)。
- 5
生地全体にプツプツと穴があいたら裏返して、焼き色がつくまで焼く。
- 6
⑤の粗熱がとれたら、③のあんを挟んで出来上がり。
コツ・ポイント
蜂蜜がなければみりんでも可。焼き上がった生地にラップをかけておくと、しっとりします。あんを挟んだ後、ラップで形成すると、あんと馴染みやすくなります。つぶあんでもこしあんでもお好みで。栗やさつま芋など、いろいろなアレンジでお楽しみください。
つくれぽ
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