あじのたたきおぼろ昆布和え

Name: あじのたたきおぼろ昆布和え
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: あじ刺身用 60g; ★大葉(千切り) 2枚; ★青ネギ(小口切り) 少量; ★白ごま 小さじ1; ★おぼろ昆布 3g; がごめ昆布ポン酢 小さじ2

ふんわりした口当たりのおぼろ昆布、あじのたたきが、とってもまろやか。うま味を感じられるあじのたたきです。
このレシピの生い立ち
あじのたたきに、おぼろ昆布を混ぜるとうま味が出ると思い考えました。

材料

2人分

・おぼろ昆布の粘りが少し出て、鯵とまとまってきたらOKです。

鈴木美鈴 @misuzu_suzuki

2017/02/07 09:36に公開

料理研究家。【著書・盛るだけつめるだけ毎日かんたん作りおきおかず】ココロとカラダにやさしい料理を。You Tube→https://www.youtube.com/channel/UC_tK8QIYlwZMap7GibOBeiw

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