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和風チキン南蛮
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和風チキン南蛮-レシピのメイン写真

和風チキン南蛮

free_study
free_study @cook_40209472

和風タルタルソースが美味しいチキン南蛮!!
このレシピの生い立ち
嫁と子供が唐揚げ好きで、、、

和風タルタルソースが美味しいチキン南蛮!!
このレシピの生い立ち
嫁と子供が唐揚げ好きで、、、

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和風チキン南蛮

free_study
free_study @cook_40209472

和風タルタルソースが美味しいチキン南蛮!!
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嫁と子供が唐揚げ好きで、、、

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材料

6人
  • 鳥モモ肉 1200
  • 卵 1個
  • しょうが 1/2
  • 片栗粉 適当
  • 揚げ油
  • 〈タルタルソース〉
  • マヨネーズ 大さじ10
  • キュウリ浅漬け、人参の浅漬け,らっきょ 各100g
  • ゆで卵 2個
  • いり胡麻 適当
  • レモン汁 適当
  • 〈鶏肉下味〉
  • 醤油 大さじ4
  • みりん 大さじ4
  • 酒 大さじ4
  • 〈つけダレ〉
  • 酢 大さじ6
  • みりん 大さじ6
  • 醤油 大さじ6
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作り方

  1. 1

    鶏肉下味の材料を混ぜて、切った鶏肉をよく揉み込んで漬ける。
    ○ 鶏肉は繊維に沿って、食べやすい大きさに切る。

    • 和風チキン南蛮作り方1写真
  2. 2

    タルタルソースの材料を全て混ぜる。

    • 和風チキン南蛮作り方2写真
  3. 3

    ①に片栗粉をかける。

    揉みながら、汁気が無くなるまで、片栗粉を入れる。

    • 和風チキン南蛮作り方3写真
  4. 4

    揚げ油を180度にして③を揚げる。
    ○ 揚げる前につけダレを混ぜておきましょう。

    • 和風チキン南蛮作り方4写真
  5. 5

    ④を熱い内につけダレにサッと漬ける。

    • 和風チキン南蛮作り方5写真

コツ・ポイント

時間がある時は、揚げ方を1回目170度、2回目180度でじっくり2度揚げするととても美味しく仕上がります。

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free_study
free_study @cook_40209472
2015/09/21 03:08に公開
母や嫁が毎日愛情を込めて料理を作ってくれている事に感謝してしまう今日この頃です。
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このレシピのキーワード

チキン南蛮 鶏肉 ゆで卵 片栗粉 にんじん キュウリ らっきょう 鶏もも肉 卵 酒 しょうが

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