■簡易版■
ブロッコリーは小分けに、茎は皮をむいて食べやすい大きさに切る。

■簡易版■
沸騰した湯に塩を少々いれ、塩ゆでにする。湯だったらざるにとる。
普段のゆで時間より短めに。

■簡易版■
グラタン皿にならべてミックスチーズを散らす。オーブントースターで5分で完成。

■本格版■
工程2と3の間にひと手間追加です。
アンチョビフィレとにんにくを刻む。フライパンにオリーブ油を入れ、温める。

■本格版■
フライパンににんにく投入。香りがたったらアンチョビとブロッコリーをいれ、軽く塩して油が回る程度に炒める。

■本格版■
工程3に戻り、仕上げる。