お箸で食べるポテトdeバーガー
もとし @cook_40034405
ポテトがカリカリで、ハンバーグの味が染みて、とってもおいしい～！
このレシピの生い立ち
皮の赤いポテトをたくさんいただいたので、なんとか、この色を生かしたものを作りたいと思いました。焼いたら皮の色はめだたなくなりましたが（笑い）おいしかったです。
お箸で食べるポテトdeバーガー
ポテトがカリカリで、ハンバーグの味が染みて、とってもおいしい～！
このレシピの生い立ち
皮の赤いポテトをたくさんいただいたので、なんとか、この色を生かしたものを作りたいと思いました。焼いたら皮の色はめだたなくなりましたが（笑い）おいしかったです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮ごと千切りして小麦粉を（写真の量）まぶす
みじん切りの玉ねぎはレンジに2分ぐらいかけて冷ましておきます。
-
- 2
ハンバーグの種を作ります。
肉をよくこねて粘りが出たら１の玉ねぎと★印を入れてよく混ぜる。 - 3
フライパンを熱し、オリーブ油とニンニクを入れ、いい香りがしてきたらニンニクを取り出します。
- 4
３に１のじゃがいもを半分、薄く広げるように入れ、へらで押さえてくっつけるように焼きます。
- 5
じゃがいもにいい焦げ目がついたらお皿をフライパンにかぶせて裏返します。
その上に２のハンバーグを平らに乗せます。
-
- 6
その上に残りのじゃがいもを広げて乗せ（写真）蓋をして焼きます。
-
- 7
お肉に火が通ったらお皿に乗せて裏返し、今度は蓋を取って、
ポテトがカリッとなるまで焼き
盛り付けるお皿をかぶせて取ります
コツ・ポイント
裏返す時は、へらでくっついているところを外して、フライパンより少し小さめのお皿をかぶせて、ひっくり返すようにすると、きれいに裏返せます。
へらに乗るぐらいの大きさに焼くと、返すのが楽かも。
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