☆高野豆腐の卵とじ☆
【メニュー】肉じゃが
このレシピの生い立ち
・体調不良の時にもぴったり
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高野豆腐=説明通り戻して一口大に切る。
三つ葉=3㎝
鍋に煮汁を合わせ中火で煮立てる。
高野豆腐を加えて落とし蓋し、煮含める。
8分で煮汁無くなるので注意。三つ葉を散らす。
溶き卵を全体に流し入れ蓋をして火を止める。そのまましばらく置いて半熟状にとじ、器に盛る。
お好みで粉山椒振って頂く。
・ほうれん草、小松菜、にらなどで作っても○
・良質のタンパク質、カルシウムが豊富で消化にもよい。
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