五目炊き込みご飯
2歳の息子が大好き！根野菜たっぷりおかずご飯
冷凍保存すれば、ご飯を炊くときに凍ったまま入れるだけ♪
このレシピの生い立ち
約７年くらい前。結婚してずぐ、ネットで見つけたレシピを。義理母に教えてもらったレシピを。参考に自分流にアレンジ！子供が出来今度は子供も食べやすいようさらにアレンジ♪
子供がおかわりしてくれる、我が家の定番化保存食♪
五目炊き込みご飯
2歳の息子が大好き！根野菜たっぷりおかずご飯
冷凍保存すれば、ご飯を炊くときに凍ったまま入れるだけ♪
このレシピの生い立ち
約７年くらい前。結婚してずぐ、ネットで見つけたレシピを。義理母に教えてもらったレシピを。参考に自分流にアレンジ！子供が出来今度は子供も食べやすいようさらにアレンジ♪
子供がおかわりしてくれる、我が家の定番化保存食♪
作り方
- 1
干し椎茸を水に付けて戻す。すべての材料をだいたい1㌢角にみじん切り。ゴボウ・蓮根・こんにゃくはさっと茹でてあく抜き。
- 2
温めたフライパンに油の代わりに氷を2～3個入れ、溶ける前に鶏肉を入れて炒める。※氷は入れすぎると炒められないので注意！
- 3
鶏肉に火が通ったら根野菜を入れてさらによく炒める。戻した干し椎茸と戻し汁を入れる。調味料を入れる。
- 4
※お芋・ひじきなどを火の通りやすいものはここで入れる。
しっとり程度まで強火で煮詰める。 - 5
具を４等分。約200㌘前後。お米2合の上に具を乗せて炊き込みます。水(離乳食)又は、出汁と少し醤油を入れると美味しい。
- 6
炊き上がったら具とご飯を混ぜて完成！お好みで刻み生姜をのせる。残った具は密閉できる容器に汁ごと入れて冷凍室へ
コツ・ポイント
子供の離乳食にするときは、根野菜を小さく刻む。お酒は無くてもOK！干し椎茸・人参・ゴボウは必ず入れるべし！季節によってお芋・ひじきも美味しいです。
油の、代わりに氷で炒めるとヘルシーに。離乳食作りにおすすめ！
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