担々麺
葱子っち @cook_40121992
我が家のいつもの坦々麺。ダンナが大好きな坦々麺♪
このレシピの生い立ち
ダンナが坦々麺大好きなので、作ってみました。色々と作っているうちに、練りゴマが無い方がさっぱりしてオイシイってことで、すりゴマのみになりました。
担々麺
我が家のいつもの坦々麺。ダンナが大好きな坦々麺♪
このレシピの生い立ち
ダンナが坦々麺大好きなので、作ってみました。色々と作っているうちに、練りゴマが無い方がさっぱりしてオイシイってことで、すりゴマのみになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料を全て混ぜておく。
- 2
にんにく、しょうが、長ネギをみじん切りにする。ニラは１cm幅に切る。青梗菜は、ゆでておく。中華麺をゆで始める。
- 3
ナベにごま油を熱し、そこに◇の材料を全て入れて、香が立ち、豆板醤の色が油に移るまで炒める。
- 4
３に豚挽き肉を加え、パラパラにする。
- 5
パラパラになったら、１を加え、一煮立ちさせ、ニラを加える。
- 6
丼に中華麺を入れ、出来上がった５のスープを入れる。すりゴマを一人分につき大さじ１づつ入れ、青梗菜を乗っけて、出来上がり。
コツ・ポイント
テンメンジャンや八丁味噌の代わりに赤味噌オンリーやコチュジャンオンリーでもおいしいです。けっこう辛いので、ラー油は入れなくても。
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