じゃがいもと搾菜のぴり辛炒め

Name: じゃがいもと搾菜のぴり辛炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも（千切り） １～２個; 搾菜 （千切り） ５０ｇ程度; 生姜 （千切り） １片; 細ねぎ （５~６cmに切る） ３本; 唐辛子 （輪切り） 少々; 酢 小さじ１; 鶏がらスープの素 小さじ１; 塩、胡椒 適量; 炒め油 適量

Gonbao @gonbao

そのまま食べても、花巻などにはさんで食べても美味しい。
このレシピの生い立ち
いくつかのレシピを参考にさせていただき、このレシピに落ちつきました。お好みで少量の花椒を加えても良いと思います。

じゃがいもと搾菜のぴり辛炒め

Gonbao @gonbao

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

２人分

じゃがいも（千切り）１～２個
搾菜　　　（千切り）５０ｇ程度
生姜　　　（千切り）１片
細ねぎ　　（５~６cmに切る）３本
唐辛子　　（輪切り）　少々
酢小さじ１
鶏がらスープの素小さじ１
塩、胡椒適量
炒め油適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

じゃがいもは皮をむき千切りにし、しばらく水に晒してから、よく水を切っておく。
2

フライパンに炒め油と唐辛子、生姜を入れ火にかける。香りが立ったらじゃがいもを入れ炒める。
3

じゃがいもが透明になってきたら、搾菜、酢、鶏ガラスープの素を加え炒め、塩、胡椒で味を調える。
4

最後に細ねぎを加え軽く炒め合わせれば完成。
5
こちらはピーマンと炒めたバージョン（ザーサイ抜き）です。

コツ・ポイント

じゃがいもは、細めの千切りにすると調理しやすいと思います。酢を加えるとシャキシャキに仕上がる。

細ねぎの代わりに、細切りピーマンを加えても美味しい。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

Gonbao @gonbao

2017/02/18 23:40に公開

サラリーマン生活をリタイヤ、自遊人になってから始めた料理の備忘録。参考レシピそのままもあり。随時修正もしています。世界の料理にチャレンジするのが好き。食を通じてその国を知るのも楽しみ、料理でバーチャル海外旅行をしています。クックGonbaoの料理メモ → livedoor blogへ移動https://gonbao.livedoor.blog/

このレシピのキーワード

炒めものじゃがいもこねぎトウガラシしょうが

似たレシピ

その他のレシピ