玉ねぎは、1cm幅に切る。絹さやは、筋を取り除き1cm幅に切る。

鍋に出し汁と玉ねぎ、砂糖、醤油、みりんを入れてひと煮立ちさせる。

絹さやをいれてから、１分してから、水溶き片栗粉を入れる。

卵を入れてから火を止める。