サクサクっと香ばしいミルキークッキー♪
娘の大好きなミルキ~なクッキーです。
発酵バターとアーモンドの香りが部屋中に広がり幸せ~な気持ちに・・・♪
このレシピの生い立ち
*nana*さんの紅茶ミルククッキーの大ファン!(レシピID:17469158)*nana*さんの黄金の配合にアーモンドプードルをプラスした生地がお気に入りです。
サクサクっと香ばしいミルキークッキー♪
娘の大好きなミルキ~なクッキーです。
発酵バターとアーモンドの香りが部屋中に広がり幸せ~な気持ちに・・・♪
このレシピの生い立ち
*nana*さんの紅茶ミルククッキーの大ファン!(レシピID:17469158)*nana*さんの黄金の配合にアーモンドプードルをプラスした生地がお気に入りです。
作り方
- 1
バターは常温に戻し柔らかくしておきます。
- 2
ボウルに①を入れ、ハンドミキサーか泡だて器で空気を含ませ白っぽくなるまでかき混ぜます。
- 3
②にBの粉砂糖コンデンスミルクを入れ、更にフワっとなるまでかき混ぜます。
- 4
ゴムヘラに持ち替え、Aの小麦粉とアーモンドプードルを振るい入れサクッと切るように混ぜながら1つにまとめます。
- 5
④を冷蔵庫で1時間程寝かせます。
※アイスボックスにする時はこの段階でラップに棒状に伸ばし冷凍庫へ。 - 6
1時間経ったらオーブンを170℃に余熱。
寝かした⑤を5~7mm厚に伸ばしお好きな型で抜いてください♪ - 7
私は生地をラップ2枚の間に挟み、両サイドに菜箸を置き伸ばします。均一な厚さに伸ばせるので楽チンです。
- 8
クッキングシートを敷いた鉄板に型抜きした生地を並べ余熱したオーブンへ。
※今回は楊枝の頭で模様をつけました。 - 9
170℃のオーブンで15分程度焼いてください。ほんのり色づけばOK!お手持ちのオーブンによって時間を調整してくださいね♪
- 10
アーモンドプードルってそんなにマメに使わないので私は小袋タイプを使用!使いきりで湿気ずに便利です。
40gで177円。
コツ・ポイント
発酵バターを使うと冷めてもバターの香りが濃厚です♪
もちろん普通のバターでも美味しく仕上がります~。
焼き上がりを均一にする為に途中鉄板の向きを変えるとイイですよ。
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