お蕎麦を茹でてザルにあげておく

ひとつまみの塩を入れて
錦糸卵を作る。

☆の調味料を合わせておく

ごま油で牛肉を炒め☆を入れて甘辛くする。

ネギを小口切りに。

レモンを輪切りにする。

ホットプレートを温めサラダ油で蕎麦を炒める。

全体に蕎麦を広げその上に
錦糸卵、牛肉、ネギをおく。

焦げ目がついてきたら、お好きなつゆをつけて召し上がれ。