鶏モモ肉・アボカドを一口大に切っておく。

フライパンにゴマ油をひき、にんにくを入れて香りが出てきたら、鶏モモ肉を皮目から焼く。焼いている間に塩コショウを振る。

皮目がパリッと焼けたら、裏返して、お酒を入れ、蓋をし、蒸し焼きにする。

お肉に火がとおったら、柚子胡椒を入れて溶かしながら、全体に味が絡むよう炒める。

柚子胡椒が全体に絡んだら、アボカドを入れて形が崩れない程度に炒めて、完成です！