ふわふわロールケーキ♪
Sasamado @cook_40166529
パーティーやちょっとした時に大人にも子供にも喜ばれるふんわりスイーツ♪
このレシピの生い立ち
アメリカで生活する子供たちに、ふわふわの優しい甘さのロールケーキを食べさせてあげたくて作り始めました♪
ふわふわロールケーキ♪
パーティーやちょっとした時に大人にも子供にも喜ばれるふんわりスイーツ♪
このレシピの生い立ち
アメリカで生活する子供たちに、ふわふわの優しい甘さのロールケーキを食べさせてあげたくて作り始めました♪
アプリでひらく作り方
- 1
卵を割り、卵黄と卵白をそれぞれボウルなど容器に分ける。天板にオーブンシートをひき、オーブンを200度に余熱しておく。
-
- 2
卵白のボウルに砂糖を3回に分けて入れながら角がしっかり立つまでミキサーで泡立てる
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- 3
卵黄に砂糖を入れて白っぽくなるまで混ぜる。白っぽくなったら牛乳、サラダ油、バニラエッセンスを順に加える。
-
- 4
小麦粉を③の容器にふるい入れる。混ぜ合わせたら②のメレンゲを1/4加え、泡をなるべくこわさないようにさっくり混ぜる。
- 5
残りのメレンゲを1/3ずつ加え、最後に全部を加え全体的に均一になるようにふんわり混ぜ合わせる。
-
- 6
用意しておいた天板に液を流し入れ、天板を持ち上げ平らな机などに軽く叩きつけ余計な気泡を抜く。(生地に穴があきにくくする)
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- 7
200度に余熱しておいたオーブンで13分焼く。焼きあがったら粗熱を取り冷蔵庫で10分程生地を冷やす。
- 8
生地を取り出し裏返しにして生クリームをまん中に均一にぬり、オーブンシートを利用しながら手前からくるりと巻いて出来上がり。
コツ・ポイント
卵白を角が立つまで泡立て、メレンゲをしっかり作ることでふんわりした食感になります。天板に生地を流し入れたあと、軽く天板を叩きつけながら気泡を抜くことで表面がきれいなスポンジができます。(型はオーブンシートを利用して自由な大きさでokです)
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