定番！豚肉のしょうが焼き

Name: 定番！豚肉のしょうが焼き
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚薄切り肉 200g; しょうが 1かけ; 白ねぎ 1/2本; しょうゆ 大さじ2; 酒 大さじ2; みりん 小さじ2; ごま油 大さじ1

ふわふわふわふわ @cook_40052342

たっぷりのしょうがとねぎを煮詰めて作ったタレが美味しい…。主菜というより、ビールのおつまみかも♪
このレシピの生い立ち
いつも適当に作っているので(笑）、一度レシピとして書いておきたいと思いました。

定番！豚肉のしょうが焼き

ふわふわふわふわ @cook_40052342

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材料

豚薄切り肉 200g
しょうが 1かけ
白ねぎ 1/2本
しょうゆ大さじ2
酒大さじ2
みりん小さじ2
ごま油大さじ1

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作り方

1

しょうがと白ねぎを、粗みじん切りにします。
2

しょうが・白ねぎ・しょうゆ・酒・みりんを混ぜ合わせ、豚肉を30分くらい漬け込みます。
3

フライパンにごま油を熱して、豚肉を焼き、色が変わったらいったん取り出します。
4

3に漬けダレを入れ、炒めるように煮詰めます。
あめ色になったら再び豚肉を入れ、タレをからめてできあがりです。

コツ・ポイント

また、4でタレを煮詰める時は、焦げ付かないように注意してください。さし水をしても構いません。

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つくれぽ

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ふわふわふわふわ @cook_40052342

2012/05/29 11:11に公開

旬の食材で創作料理を作るのが好きです。基本的に手抜きお手軽料理ばっかりなんですが…(^^;)。薬膳アドバイザーの資格をとってから、薬膳料理にもはまっています。野菜ソムリエの資格をとってから、野菜のアレンジにもはまっています。私自身の覚書用に、ぼちぼちとレシピを書いています。よろしくお願いします♪★「鯖♡同盟」に入会させて頂きました！会員№42でゆるりと楽しんでいきます。よろしくお願いいたします！

このレシピのキーワード

しょうが焼き酒豚薄切り肉しょうが長ネギ

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