プリプリ胸肉で揚げない衝撃チキンカツ☆
おかえりたいわん @cook_40127657
揚げてないと思えないほどのサクサク感と胸肉のプリプリ感。油を使わないので片付けがとにかくラク！
このレシピの生い立ち
胸肉のアレンジの幅を広げたくて、ヘルシーとは逆の方向へ行く揚げ物にもチャレンジしました。
結果、揚げなくても美味しい上に片づけがラクすぎてハマりました。
プリプリ胸肉で揚げない衝撃チキンカツ☆
揚げてないと思えないほどのサクサク感と胸肉のプリプリ感。油を使わないので片付けがとにかくラク！
このレシピの生い立ち
胸肉のアレンジの幅を広げたくて、ヘルシーとは逆の方向へ行く揚げ物にもチャレンジしました。
結果、揚げなくても美味しい上に片づけがラクすぎてハマりました。
アプリでひらく作り方
- 1
◆鶏胸肉の下準備
プリプリ食感にするため、胸肉の表面にフォークでたくさん穴を開けます - 2
ビニール袋に入れて砂糖と塩を表裏によくまぶし、ビニール袋を真空状態にして口をねじってとめ、30分から1時間置きます。
- 3
普通に揚げる時のように衣をつけていきます。
まず小麦粉を薄くつけてはたき、溶いた生卵、パン粉の順に。 - 4
パン粉がついたら200度のオーブンやトースターで衣に綺麗な焼き色がつくくらいまで焼きます。２０〜30分
- 5
もし少しジューシーさが足りないと思えば上から小さじ１くらいのオリーブオイルをかけたりもよし。
- 6
焼いている間にソース作り。
ソースの材料を耐熱容器に全部入れレンジで２０秒チン。緩すぎれば好みの緩さになるまで加熱。 - 7
アツアツご飯と千切りキャベツの上に乗せたらチキンカツ丼の出来上がり！
- 8
2018年12月
人気検索1位アリガトウ!!!(･∀･)☆ -
コツ・ポイント
鶏胸肉の下準備（砂糖＆塩）は大事。油であげていなくてもサクサク感とプリプリ感で驚きの美味しさ。
衣をつけた状態で冷凍しておけば、食べたいときに焼けばOK
他にも胸肉料理は色々アップしてるのでご参考に！
レシピID:18282073
つくれぽ
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