【減塩】腎臓内科医考案塩分2g坦々つけ麺
じんくんぞうくん @cook_40193147
減塩中でラーメンが食べたい方にもおすすめの坦々つけ麺です。汁を飲み干しても塩分2gなので、安心して汁を飲み干して下さい。
このレシピの生い立ち
ラーメンは塩分が多い料理です。減塩している人はラーメン食べたいけど我慢している人も数多くいます。そこで、汁を飲み干しても塩分2gに抑えた、坦々つけ麺を考えました。つけ麺のほうが、塩分を抑えやすいかと考えました。汁が濃い人は水追加して下さい。
【減塩】腎臓内科医考案塩分2g坦々つけ麺
減塩中でラーメンが食べたい方にもおすすめの坦々つけ麺です。汁を飲み干しても塩分2gなので、安心して汁を飲み干して下さい。
このレシピの生い立ち
ラーメンは塩分が多い料理です。減塩している人はラーメン食べたいけど我慢している人も数多くいます。そこで、汁を飲み干しても塩分2gに抑えた、坦々つけ麺を考えました。つけ麺のほうが、塩分を抑えやすいかと考えました。汁が濃い人は水追加して下さい。
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- 1
ごま油でみじん切りのにんにくを弱火で加熱し、にんにくの香りを引き出します。
-
- 2
中火にして豚ひき肉を加えて炒めます。生姜も加えて更に炒めます。
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- 3
豆板醤を加えてしっかり炒めます。
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- 4
水、豆乳、練りごまを入れて弱火で加熱します。
-
- 5
減塩ガラスープの素を加えて、混ぜたらスープ完成です。
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- 6
麺を茹でて下さい。
-
- 7
スープにはお好みで、ネギや辣油、すりごまなどを加えてみてくださいね。
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コツ・ポイント
塩分は、麺、豆板醤、鶏ガラスープの素に含まれています。合計しても塩分1.94gと2g未満です。やや辛めなので、辛さを減らしたい方は、豆板醤を減らして鶏ガラスープの素を増やして調整して下さいね。辛さが足りない方は、辣油・七味など追加どうぞ。
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