大根の皮のきんぴら

大根の皮のきんぴら-レシピのメイン写真

大根の皮のきんぴら

さとまろ3104 @cook_40207422

おでんを作って大根の皮が大量に出たので、きんぴらにしました(^O^)お弁当にもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
おでんを作るとき、大根の皮が大量に出るので、何とかしたいと思って。

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おでんを作って大根の皮が大量に出たので、きんぴらにしました(^O^)お弁当にもピッタリ♪
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おでんを作るとき、大根の皮が大量に出るので、何とかしたいと思って。

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材料

2～3人分

大根の皮 1本分
人参 1/3本
ごま油大さじ1
砂糖大さじ1、5
酒大さじ2
醤油大さじ2
ごま適量
七味適量

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作り方

1

大根の皮は時間があれば干しておきます。水分が抜けて味がしみやすくなります。時間がなければそのままでOKです。
2

大根の皮はマッチ棒くらいの千切りにします。人参も同じように千切りにします。
3

フライパンを熱してごま油を入れて大根の皮を炒めます。2～3分したら人参を入れてよく炒めます。
4

砂糖、酒、醤油を入れて水分がなくなるまで炒めます。器に盛り付けてゴマと七味を振って出来上がり♪

コツ・ポイント

大根の皮は干した方が水分が抜けて、炒める時間が短くすみます。

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さとまろ3104 @cook_40207422

2018/10/07 12:56に公開

このレシピのキーワード

きんぴらにんじん大根の皮酒ゴマ

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