ほうれん草は洗ったらラップをし、６００ｗのレンジで３～5分加熱する。加熱したら冷水に取り、固く絞る。3㎝に切る。

鶏肉は皮を取ったら耐熱皿に入れ、お酒を振り、ラップをしたら６００ｗのレンジで3～5分加熱する。

２の鶏肉が完全に火が通ったら、レンジから取り出し、ラップをしたまま、手で触れるくらいまで冷ます。冷めたら手で割く。

１のほうれん草、３の鶏肉、すりおろしたニンニク、揉み海苔、白ゴマ、お醤油とゴマ油をボールに入れて、よく和える。