☆絶品甘口キーマカレー☆お豆たっぷり
タカジェンヌ @cook_40169031
りんごジュースの甘さの向こう側にピリピリが！ただの『甘口』だけでは終わらせない！お豆の味と食感もポイント☆
このレシピの生い立ち
基本激辛好きです。元々はルーも辛口でカレー粉も倍で作っていましたが、ある日、気まぐれでルーを甘口に変え、水の代わりにりんごジュースを大量に入れてみたら大ヒット。甘口もいいもんですね♪
☆絶品甘口キーマカレー☆お豆たっぷり
りんごジュースの甘さの向こう側にピリピリが！ただの『甘口』だけでは終わらせない！お豆の味と食感もポイント☆
このレシピの生い立ち
基本激辛好きです。元々はルーも辛口でカレー粉も倍で作っていましたが、ある日、気まぐれでルーを甘口に変え、水の代わりにりんごジュースを大量に入れてみたら大ヒット。甘口もいいもんですね♪
作り方
- 1
鍋に油を引き、おろしショウガとおろしニンニクを入れて火にかけ、香りが出たところで玉ねぎと人参を入れ、色付くまで炒める。
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- 2
豚ひき肉を加え、赤い部分がなるまで火を通す。そこへカレー粉を入れて、全体にカレー粉の香りをまとわせるように炒める。
-
- 3
缶詰のキドニービーンズはしっかり水気を切って鍋に入れる。
-
- 4
りんごジュース、水、コンソメキューブを加え、10分ほど煮込む。
-
- 5
一旦火を止め、カレールー、ケチャップ、ウスターソース、塩を投入。ルーが溶けたら再び点火し、とろみが付くまで煮詰めて完成☆
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コツ・ポイント
◎玉ねぎ、人参のみじん切りは、細かい方が口当たりが良いです。私はフードプロセッサーを使いました。
◎お豆は苦手でしたら入れなくてもOKです。その際でも調味料の量は同じでOK
◎カレー粉の量はお好みで増減してください。
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