ちぢみ小松菜を1枚1枚に剥がし、水洗いします。

小松菜に塩を塗り込んで、1晩漬け込みます。

小松菜がしんなりしたら、水洗いして余分な塩気を落とし、水気を切ります。

ご飯に白炒り胡麻を混ぜ込みます。

俵型のおにぎりを結びます。

葉の部分からおにぎりに巻き付け、茎が葉の中央になるよう巻きます。