鶏肉は一口大に切り、塩胡椒をし、小麦粉をまぶします。

トマトは湯むきし、皮をはがし、種とその周りをスプーンでとります。（甘味が増します。）

野菜は食べやすい大きさに切っておきます。

オリーブオイルとみじん切りにしたにんにくを入れてから、弱火で火をつけます。

香りがたってきたら鶏肉を両面こんがりするまで焼き付けます。

※塩以外の材料を全部鍋に入れ２０分中火でじっくり煮込みます。