簡単♪茄子のミートグラタン
YUKINCO＊＊ @cook_40162004
少ーしだけミートソースが余った時にオススメです☆
このレシピの生い立ち
ミートソースが余った日は、いつもはミートドリアにしていたのですが、ドリアを作るほども余っていなかった時に、冷蔵庫に茄子が１本残っていたので思いついて作ってみました(^^)/
簡単♪茄子のミートグラタン
少ーしだけミートソースが余った時にオススメです☆
このレシピの生い立ち
ミートソースが余った日は、いつもはミートドリアにしていたのですが、ドリアを作るほども余っていなかった時に、冷蔵庫に茄子が１本残っていたので思いついて作ってみました(^^)/
作り方
- 1
茄子を１～２ｃｍくらいの厚さに切って、水にさらしてあくを抜く。10分くらい、あく抜きをしたら茄子を取り上げ水気を拭く。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れ、茄子を並べ塩をパラパラと振って両面焼く。
- 3
茄子が焼けたら、耐熱容器に並べ、ミートソース・チーズを乗せブラックペッパーをかけ、トースターでチーズが溶けるまで焼く。
- 4
仕上げに、パセリのみじん切りを散らして完成です♪
コツ・ポイント
＊茄子にしっかりを火を入れるとジューシーな仕上がりになります。
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