たっぷり野菜とニョッキのクリームスープ
tocoさん @cook_40199882
モチモチニョッキが美味♪
余ったスープは冷凍保存OK☆
ご飯とチーズを入れてリゾットにリメイクできちゃいます(^ω^)
このレシピの生い立ち
ジャガイモで作りおきしていたニョッキを使って…
たっぷり野菜とニョッキのクリームスープ
モチモチニョッキが美味♪
余ったスープは冷凍保存OK☆
ご飯とチーズを入れてリゾットにリメイクできちゃいます(^ω^)
このレシピの生い立ち
ジャガイモで作りおきしていたニョッキを使って…
アプリでひらく作り方
- 1
〜ニョッキ編〜
皮を剥いて1口サイズにしたジャガイモを耐熱皿に入れ、ラップをし500wで4分間加熱します。 - 2
加熱したジャガイモを原型が無くなるまで細かく潰します。(スイートポテトくらい)
- 3
卵、小麦粉、塩を加え、耳たぶくらいの柔らかさになるまでコネます。
＊小麦粉が多いとムチムチモチモチの食感に！
- 4
1口サイズに丸めて茹でます！
ニョッキが浮いてきたら茹であがった合図(^ω^)
ザルにあげ、よくお湯をきって完成！ -
- 5
〜クリームスープ編〜
ブロッコリーは1口サイズに、人参は火が通りやすいように小さく、ウインナーは輪切りにしておきます。 - 6
鍋に☆を全て入れ中火で加熱します！
※吹きこぼれないようにずっとお玉で混ぜてね！
★小麦粉が固まらないように注意！ -
- 7
沸騰したらブロッコリー、人参、ウインナー加え、火が通るまでコトコトじっくり煮込みます。
- 8
火が通ったら、ニョッキを加え1.2分ほど煮込んで完成＼(^O^)／
-
コツ・ポイント
＊ニョッキ
厚さ1センチくらいの小さな小判型がベスト！
少し手を濡らすと丸めやすいです！
小麦粉を少なめにするとジャガイモの味がしっかりと出ます！
＊スープ
混ぜて煮込むだけ(^ω^)♪
ニョッキの代わりにマカロニを入れても◎
つくれぽ
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