ドライフルーツたっぷりケーキ
てつごろん @cook_40097082
ラム酒の香りとドライフルーツの甘み、クルミの味わい・・・大人のためのケーキ。
このレシピの生い立ち
中学生のころからドライフルーツとナッツを入れたケーキを何度も焼いていた・・・懐かしの味。今は、少しずつレシピを変えて焼くたびに、新たな発見や感動をもたらしてくれる大好きなケーキ。
ドライフルーツたっぷりケーキ
ラム酒の香りとドライフルーツの甘み、クルミの味わい・・・大人のためのケーキ。
このレシピの生い立ち
中学生のころからドライフルーツとナッツを入れたケーキを何度も焼いていた・・・懐かしの味。今は、少しずつレシピを変えて焼くたびに、新たな発見や感動をもたらしてくれる大好きなケーキ。
アプリでひらく作り方
- 1
ビンかタッパーにレーズンとラム酒を入れて冷蔵庫で１週間以上おく。
薄力粉をふるう。 - 2
バターを室温に戻しホイッパーで空気を入れるように混ぜる。きび砂糖を入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。
- 3
室温に戻した卵を少しずつ加え混ぜる。薄力粉を二度に分けて入れ、粉っぽさがなくなったら①のラムレーズンを入れる。
- 4
くるみ（刻んでも良い）、ドライフルーツをたっぷりと混ぜ込み、生地に艶が出てきたら型に入れる。スライスアーモンドをちらす。
- 5
180度のオーブンで20分。170度で30分ほど焼く。焼成温度と時間はご家庭で調節して下さい。
コツ・ポイント
ドライフルーツとナッツ、ラム酒の量はお好みで♪ 冬場は常温で、夏場は冷蔵庫で熟成（？）させます。しっとり感が増してすべての素材が一体化すると、さらにおいしくなります。
つくれぽ
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