フライパンに塩小さじ1と水1ℓを入れて、お湯を沸かす。パスタを入れてひと混ぜしたら、火を止めて蓋をし、そのまま8分放置。

パスタを茹でている間に、玉ねぎはくし切りにし、ほうれん草とエリンギは食べやすい大きさに切っておく。

コンソメキューブは包丁で砕いておく。

パスタが茹で上がったら湯切りして、お皿に盛っておき、ふんわりラップをかけて蒸らしておきます。

パスタを茹でたフライパンをキッチンペーパーで拭き、オリーブオイルとにんにくチューブを入れて弱火で香りが出るまで温める。

フライパンに玉ねぎを入れて中火で炒め、しんなりしてきたら、エリンギも入れて軽く炒める。その後、先程砕いたコンソメも投入。

バターと小麦粉を入れて、焦がさない様に弱火で手早く具材となじませる。粉っぽさが無くなったら牛乳と鮭フレークを投入する。

ふつふつとしてきたらほうれん草と、とろけるチーズ・黒胡椒も投入！

混ぜ合わせてとろみがついてきたら、先程茹でたパスタをフライパンに戻し、ソースと絡めて完成！