インゲン、絹さや、パプリカ、トマトを適当に切る。玉ねぎとベーコンは大きめみじん切り。にんにくはスライスしとく。

大きめの鍋にオリーブオイルを入れて、にんにくを弱火で香りを引き出す。その後ベーコン、玉ねぎの順番で炒める。

いい香りがしてきたら、インゲン、絹さや、パプリカを投入。炒める。火が通ったら水を入れる。コンソメも投入。

沸騰したら、アクを取って弱火へ。15分くらいしたらトマト投入。最後にオレガノかパセリを入れてからお皿へ。

チャイブを散らし、ブラックペッパーをミルで挽き、レモン1/4を一皿に絞る。出来上がり。