しめじは小房に分け、しいたけは薄切りに、ちくわは縦半分に切り5㎜幅に切る。にんじんはせん切りにする

フライパンにごま油を入れ熱して、しょうがを炒める。

おから以外の具材をすべて炒める

具材がしんなりしてきたら、おからを入れてさらに炒める

●をすべて入れよく混ぜ、6〜7分弱めの中火でかき混ぜながら炒め煮にする

汁気がなくなってきたら完成。
小ネギがあれば散らして。

冷ましてから保存容器に。